毎日、その日にすべきことをメモして（メモ自体は前日にするのですが）、優先順位をつけて、終了するごとにチェックを入れています。主に仕込みなわけですが、お菓子の売れ具合によって、急遽飛び込んでくる作業があったり、仕込みの必要がなくなったり、そのあたりは臨機応変に。
今日は作業が少ないなぁと思って、黙々と進めていると、なぜだかあっという間に夕方になっています。あれ、もうこんな時間？と。ということで、常に時間を意識しつつ、外を見ると、だいぶ日が延びたなぁと思います。まだもう少し、寒さは続きますが。
さて、本日のラインナップは、
カップケーキ（ゆず。ゆずのはちみつ漬けを生地に入れて焼いたカップケーキ。砂糖はてんさい糖を使っています）
キャロットケーキ（甘い人参を皮ごとすりおろして生地に入れました。バターを使っていないので、軽い仕上がりになっています）
フィナンシェ（バラの形に焼いた、バニラ風味のしっとりとした焼き菓子）
ハーブクッキー（ローズマリーを入れた、ざくざくとした食感のクッキー）
型抜きクッキー（誰でも食べやすい、バニラ風味のクッキー。動物の形と植物の形があります）
サブレ（さくさく、ほろほろとした食感のバニラ風味のクッキー）
レーズンビスケット（レーズンのたっぷり入った、さくさくリッチなビスケット）
メレンゲ（かりっと、しゅわっと、口の中でとける甘いひとくち菓子）
です。
季節のお飲み物として、ホットジンジャーもご用意しています。
もちろん、定番のお菓子もどうぞ。
チーズケーキ、しょうがのパウンドケーキ、スコーン（プレーン、豆乳、米ぬか）、チョコクッキー（プレーン、アーモンド）、ショートブレッド。
そして、本日のジャムは
マーマレード（無農薬みかん使用）、ゆずマーマレード（無農薬ゆず使用）、りんご、三鷹産キウイフルーツ、バナナです。
