春の嵐のようなお天気。
地下鉄サリン事件から29年。
あの日、珍しく地下鉄を利用していた私も、ちょっと時間が違っていたらと思うと。
閑話休題。
先日、まほろば珈琲さんから、おすそわけのおすそわけで、夏みかんのようなものをたくさんいただきました。
こういうすっぱい柑橘は、いまやお店ではなかなか出会えません。
さっそく、1日がかりでマーマレードを作りました。
私の好きな、苦みのあるマーマレードのできあがり。
たっぷりできたので、ご近所お友達に配ろうと思ったのですが、瓶の在庫があまりなくて、渡せるものは数少なく。残りは、家の空き瓶をかきあつめてなんとか保存。
これはお菓子に使いましょうと、今日は試しにマフィンを少し作ってみました。
パウンドケーキにしてもよいし、薄焼きのスポンジを焼いてマーマレードを塗ってくるりと巻いてもよいし。
普通にトーストやクラッカーに乗せても。
お湯で溶かしてホットマーマレードもいけるかな？
さすがにくまのパディントンのように帽子に常備しておくわけにはいきませんが、マーマレードのサンドウィッチもいいかなぁ。
あ、『こいけ菓子店 ものがたり』もじわじわ意外と売れているようです。
ご購入下さった方々、ありがとうございます。
私も、スコーンやヴィクトリアサンドケーキを作る時に、開いてますよ。
今日はこれから、スコーンを温め直しておやつにいただきます。
