6/28(土) 本日のお菓子

梅雨らしい、雨の週末となりそうですね。
さて、すでに店頭には並んでいますが、自家製マーマレードができました!
夏みかんの皮と実をことこと煮込んでできあがったマーマレードは、ほどよい酸味と苦味のきいた濃厚な味。1日がかりで作った甲斐があり、おいしくできあがりました。
最近は、果物屋さんでもスーパーマーケットでも、夏みかんが並んでいることがあまりありません。くだものの品種改良が進む中、たぶん甘いくだものが好まれているからでしょう。酸味が強く、食べるのにも手間のかかる夏みかんは売れないのかもしれません。けれど、その酸味と、厚い皮の苦さが、おいしいマーマレードには不可欠!私個人がビターなマーマレードが好きなので、夏みかんで作るものが一番好きです。
数に限りがありますので、なくなり次第終了です。

本日は、定番のお菓子の他に、
アメリカンチェリーとくるみのケーキ(旬のアメリカンチェリーをシロップで煮て生地に入れた、しっかりボリュームのあるケーキ)450円
パウンドケーキは、しょうが&はちみつです。

そして自家製ジャムは
ルバーブ(600円)、マーマレード(500円)、バナナ(400円)、です。

さらに、小さな喫茶スペースでお出しする紅茶は、三鷹の「茶壷房(ちゃふうぼう)」さんのもので、茶葉の種類も増やしました。「まほろば珈琲」さんの珈琲ともども、よろしくお願いします。
※お飲み物は、お持ち帰りできません。

暑い夏に大人気、自家製ジンジャーエール。
新しょうがをスパイスと一緒にシロップで煮たジンジャーシロップを、炭酸で割ったジンジャーエールは、きりっと辛口。(400円)
炭酸が苦手という方はお水で割ることもできますし、暑い日でも体は冷やしたくないという方にはお湯割りでもご用意します。(水割り、お湯割り350円)

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