お誕生日などのお祝いに、ご予約でホールケーキを焼くことがありますが、生クリームとフルーツのデコレーションケーキに限らず、焼き菓子のホールケーキをご注文されるお客さまもいます。タルトとか、キャロットケーキとか、ヴィクトリアサンドケーキとか、冬だったらアップルパイとか。
そんなときには、レースペーパーを敷くことが多いです。なにせ、焼き菓子は見た目が地味ですから。
お店を始めるときに合羽橋にも行って、あれこれ揃えましたが、レースペーパーもそのうちのひとつ。その後、包装資材を売っているお店ではなかなか気に入ったレースペーパーを見つけることができず、これ（当初買ったもの）が終わったらどうしようと思っていました。他のデザインで妥協するか･･･。
あるとき見つけたレースペーパーは、お店で使うには高いのですがかわいかったので購入。でも枚数が少なかったので、あっという間に残り少なく。さて、どうしようかなと思っていました。
先日、吉祥寺ですごくかわいいレースペーパーを発見！一目ぼれに近い感じで気に入って、高くてもいいから買っちゃえ～と思い、サイズを確認。そしてよく見たら、イギリスのものだった。
ということで、イギリス好きの私としては、後押しされるようにレジへ向かいました。大満足。（イギリスという言葉に弱すぎる私･･･）
※節電のため、洗面所の電気は消灯して、ご利用の方に点灯消灯をお願いしています。さらに明るいうちは、喫茶コー ナーの電気も消灯しています。南側が 全面窓ですので、それほど支障はないかと思います。ささやかですが、ご理解ご協力お願いします。
レモンメレンゲタルト（素朴なタルト生地に、たっぷりのレモンカード、メレンゲをこんもりのせて焼いた、期間限定タルト）420円
キャロットケーキ（おいしい人参を皮ごとすりおろして入れた、しっとりケーキ）300円
型抜きクッキー（誰でも食べやすい、バニラ風味のクッキー。動物の形と植物の形があります）6枚入り（動物型）300円、（植物型）280円
ハーブクッキー（ローズマリーが入った、ざくざくとした食感のクッキー）10g50円※6枚で200円～250円
です。
もちろん、定番のお菓子もどうぞ。
チーズケーキ、自家製いよかんマーマレードのパウンドケーキ、スコーン（プレーン、豆乳、米ぬか）、ショートブレッド、チョコクッキー（プレーン、アーモンド）。
寒い日には体の中からもあったかく、自家製ホットジンジャー。300円
しょうがと砂糖とスパイスで作ったシロップを、お湯で割った辛口の飲み物です。
そして、自家製ジャムは、
バナナ、です。
