どうもクリスマスに押され気味ですが、もうすぐ冬至ですね。今年は12/22。一年のうちで、昼が最も短くて、夜が最も長い一日。ということは、ここから少しずつ春に近づいているんだなぁと思うと、寒さに弱い私は密かにうれしく思っています。とはいえ、現実にはこれからが寒さの本番ですけれど。
冬至といえば、かぼちゃを食べて、ゆず湯に入るのが、我が家のお決まりで、1人暮らしを始めてからも実行していましたが、ここ数年はしなくなってしまいました。今年は、できるかな。
お店では、ゆずのはちみつ漬けを作ってみました。このままでもお茶請けとしていいのですが、お湯をそそいでゆず茶にするもよし。
せっかくですから、お菓子に入れて焼きました。グラニュー糖に替えて、てんさい糖を使った「ゆずのカップケーキ」。はちみつのせいでこんがりよい色に焼き上がり、ふわーっとゆずが香ります。
ぜひお試しください。
