今日は一日雨模様。関東の梅雨入りも秒読みでしょうねぇ。
ところで、まだ紹介していませんでしたが、5月の終わり頃から新しいお菓子、「ジンジャーブレッド」が登場しています。（困ってしまうほど暇ではあるのですが、ここに書きたいことがちょこちょこありまして、なかなかご紹介できないままになっていました･･･）
「ジンジャーブレッド」はイギリスのお菓子で、ブレッドと名がつくように、バターやチーズとあわせることもあるようです。レシピはいろいろありまして、それによって仕上がりも違ってきますが、私が参考にしたもののできあがりは、しっとりもっちり蒸しパンのような感じです。イギリスのゴールデンシロップを使用しているので、色が濃い茶色で、少し独特の香りがあます。本来は粉末のしょうがを使うようですが、当店では自家製ジンジャーシロップを作るときにできる、しょうがのシロップ煮を細かく刻んで入れています。もしかしたら、好き嫌いが分かれるかもしれないので、しばらくは試食をご用意していますのでお試しください。
最初に試食してくれた常連のお客様からは、「なんだか懐かしい味がする」と言っていただきました。まさに私が目指すお菓子がそれだったので、すごくうれしかったです！そして、別のお客様も気に入ってくれたようで、すでにリピートしていただいてます。ありがとうございます。
※節電のため、洗面所の電気は消灯して、ご利用の方に点灯消灯をお願いしています。さらに明るいうちは、喫茶コー ナーの電気も消灯しています。南側が 全面窓ですので、それほど支障はないかと思います。ささやかですが、ご理解ご協力お願いします。
ヴィクトリアサンドケーキ（自家製いちごジャムをはさんだ、シンプルながらも味わい深い英国菓子）300円
アメリカンチェリーとくるみのケーキ（旬のアメリカンチェリーをシロップで煮て、生地に焼きこみました。ボリュームのあるバターケーキです）450円
ジンジャーブレッド（しっとりもっちり、蒸しパンのような、どこか懐かしい味わいの英国菓子）280円
キャロットケーキ（甘い人参を皮ごとすりおろして生地に入れました。バターを使っていないので、軽い仕上がりになっています）300円
小さなフィナンシェ（バニラ風味のしっとりフィナンシェをバラ型に焼き上げました）80円
型抜きクッキー（誰でも食べやすい、バニラ風味のクッキー。動物の形と植物の形があります）6枚入り（動物型）300円、（植物型）280円
スパイスクッキー（ミックススパイスを混ぜて焼いた、ミルクティーによく合うクッキー）10g40円※6枚で180円～240円
ハーブクッキー（ローズマリーが入った、ざくざくとした食感のクッキー）10g50円※6枚で200円～250円
レーズンビスケット（レーズンがたっぷり入った、さくさくリッチなビスケット）2枚150円
です。
新しょうがをスパイス入りのシロップで煮た「ジンジャーシロップ」を使った夏季限定ドリンク、自家製ジンジャーエール（ジンジャーシロップの炭酸割り）400円。水割りやお湯割り（各350円）もできます。
もちろん、定番のお菓子もどうぞ。
チーズケーキ、スコーン（プレーン、豆乳、米ぬか）、チョコクッキー（プレーン、アーモンド）、ショートブレッド。
そして、本日のジャムは、
いちご、バナナです。
