11/13(日) 本日のお菓子

「栗のタルト」が終わり、「アップルパイ」が終わり、さつまいも登場です。
昨日から、なると金時を使った「さつまいものモンブラン」をお出ししていますが、今日は紅あずまを使った「さつまいもケーキ」。
先日、お客さまの空中庭園で採れた紅あずまをおすそわけしてもらったので、さっそくお菓子にしてみたら、とてもおいしかったので、少し改良して商品化。バター不足の昨今、只今パウンドケーキお休み中ですが、それに代わるものをと考えていた矢先、バターではなく油を使ったケーキ生地に合わせてみたら、軽い味わいの生地としっかりおいもがよく合います。
今回は、お客様にわけていただいた無農薬紅あずまですが、様子をみて、引き続き市販の紅あずまで作るかもしれません。
※節電のため、引き続き、洗面所の電気は消灯して、ご利用の方に点灯消灯をお願いしています。さらに明るいうちは、喫茶コー ナーの電気も消灯しています。南側が 全面窓ですので、それほど支障はないかと思います。ささやかですが、ご理解ご協力お願いします。

本日のラインナップは、
さつまいものモンブラン(栗ではなく、「なると金時」を使ったモンブラン。中にもお芋、外もお芋)320円
さつまいものケーキ(「紅あずま」を焼き芋にしてつぶしたものを、バターを使わない軽い生地に入れ、「紅あずま」のレモン煮を上にのせて焼きました)280円
キャロットケーキ(甘い人参を皮ごとすりおろして生地に入れました。バターを使っていないので、軽い仕上がりになっています)300円
ハーブクッキー(ローズゼラニウムを入れた、華やかな香りのクッキー)10g50円※6枚で200円~250円
型抜きクッキー(誰でも食べやすい、バニラ風味のクッキー。動物の形と植物の形があります)6枚入り(動物型)300円、(植物型)280円
スパイスクッキー(ミックススパイスを混ぜて焼いた、ミルクティーによく合うクッキー)10g40円※6枚で180円~240円
レーズンビスケット(レーズンがたっぷり入った、さくさくリッチなビスケット)2枚入り150円
はちみつビスケット(はちみつのたっぷり入った、しっかり固め、食べ応えのあるビスケット。卵、乳製品は使用していません)10g60円
です。

もちろん、定番のお菓子もどうぞ。
チーズケーキ、スコーン(プレーン、豆乳、米ぬか)、チョコクッキー(プレーン、アーモンド)、ショートブレッド。

そして、本日のジャムは
いちじく、りんご(紅玉)、バナナです。

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