2016クリスマスのお菓子

お待たせしました。毎年恒例、クリスマスのこの時期限定のお菓子をご紹介。
すでにお出ししているもののありますが、他のお菓子もご用意します。

今年は「ミンスパイ」が初登場。
「ミンスパイ」は、イギリスのクリスマス菓子で、りんごやドライフルーツなどをスパイスと一緒に混ぜ合わせたミンスミートを使ったパイです。名前からわかるように、もともとはお肉が入っていましたが、後に牛脂を使うようになり、今ではバターや植物油などで代用することも。かく言う当店でも、バターを使っています。
このお菓子は、クリスマスの日から1日1個ずつ、イエスの12使徒にちなんで12個食べると、幸運が訪れると言われているそうです。
ずっと作ってみたかったのですが、私自身食べたことがないので正解がわからず。ともかく、私の好きな味にできあがっています。パイ生地は、アップルパイのようなものではなく、イギリスらしくショートクラストペストリーという、当店ではタルト生地としてよく登場する生地を使っています。ほろっと崩れやすいですが、素朴な味わいがミンスミートとよく合います。ぜひ試してみてください。
今年のギフト缶にも「ミンスパイ」を入れました。(その代わり、「クリスマスクッキー」の数が減っています)

キャロットケーキクリスマスバージョン(人気の定番ケーキがちょっとリッチに。レーズンはサルタナレーズン(乾燥時間が短く、フルーツ感の多い、やや柔らかいレーズン)に変え、くるみを入れて。アイシングは、クリームチーズで)350円 ※25日頃までの販売
クリスマスショートケーキ(三鷹産の卵を使ったスポンジケーキを、生クリームとフルーツでデコレーション)430円 ※22日~25日のみ販売
クリスマスクッキー(シナモンたっぷりの、クリスマス型クッキー)5枚入り250円
クリスマスジャム(りんごジャムをベースに、有機レーズン、くるみ、シナモン、クローブ、オレンジを一緒に煮込んだジャム)140g入り600円 ※17日~なくなり次第終了
クリスマスギフト缶(密封できる紅茶缶に、ミンスパイとクリスマスクッキーとジンジャービスケットが入っています)540円 ※19日~なくなり次第終了
フルーツケーキ(レーズン、くるみ、アーモンドダイス、オレンジピール、ミックススパイスが入ったパウンドケーキ)340円
ミンスパイ(刻んだりんごやレーズンやスパイスなどを混ぜ合わせたミンスミートの入った、イギリスのクリスマス菓子)160円※25日頃までの販売

みなさまのクリスマスに、少しでも多くの笑顔が見られますように。

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