昨日からお出ししている「ヴィクトリアサンドケーキ」は、密かに人気の英国菓子です。密かにというのも、あまりたくさん作らないので、食べたことがない人も多いからです。
バターケーキで自家製ジャムを挟んだだけのシンプルなケーキですが、その素朴な味わいが私も大好きです。ただ、ジャムをたっぷり使うので、毎年少ししか作らないのです。
今年は、ジャムが日によって、いちごだったり、マーマレードだったりしますので、お楽しみに。一応、今月中は作る予定ですが、毎日出せるかわかりませんので、目にした時が買い時です。
本日は、定番のお菓子の他に、
ヴィクトリア・サンドケーキ（パウンドケーキのようなしっかりしたスポンジ生地で、自家製ジャムを挟んだ、素朴な英国菓子）340円
小さなフィナンシェ（バラ型で焼き上げたしっとり焼き菓子）80円
グラノーラバー（オートミールを主に、有機レーズン、アーモンド、くるみ、パンプキンシードなどがぎっしり詰まっています）2本入り400円
ジンジャービスケット（ジンジャーパウダーを入れた、さくさくと軽い口当たりのビスケット）1枚40円
パウンドケーキは、抹茶です。
そして、自家製ジャムは、
マーマレード（500円）、いちご(500円)、バナナ(400円)、です。
