久しぶりに、フィナンシェを焼きました。
卵黄だけ使った際に、残った卵白は冷凍して、後日、使わなかった分は廃棄してしまいます。今週は少し仕込みに余裕ができたので、卵白消費でフィナンシェにしました。メレンゲもいいんですけど、オーブンを長時間占領しちゃうのが困りものなので、なかなか作りません。たまに、卵白を使うお菓子を試作してみるのですが、これ、という仕上がりのものができないんですよねぇ。
（喫茶はお休み中）
本日のお菓子は、
オレンジとポピーシードのケーキ（ぷつぷつとした食感が楽しいポピーシード入りの生地を焼き上げ、オレンジ果汁で作ったシロップをたっぷり塗って仕上げたケーキ）350円
フィナンシェ（バラ型で焼いた小さなフィナンシェ）90円
スコーン（プレーン、豆乳、米ぬか） 1個190円
チーズケーキ（ベイクドチーズケーキ） 1切れ400円
キャロットケーキ（皮ごとすりおろした人参入り） 1切れ300円
ショートブレッド（あまり甘くない、バターの風味を楽しむざくざくクッキー）6個入り230円
型抜きクッキー（バニラ風味のシンプルなクッキー）7枚入り320円
スパイスクッキー（ミックススパイス入り） 1枚40円
ジンジャービスケット（しょうがパウダー入り） 1枚40円
ハーブクッキー（ローズマリー入り） 1枚40円
チョコクッキー（プレーン、アーモンド入り） 1枚40円
自家製ジャムは、バナナ(400円)、いちご(500円)です。
